「食酢」に関するご案内

写真は、柿酢の原料に使用されている「平たねなし柿」（平核無柿）です。先日、醸造元の田村造酢（株）よりいただきました。上から見ると四角で、平べったい柿です。渋柿の一種らしいのですが、種はなく、甘くておいしいかったです。

創健社から販売されている「富士玄米酢（くろす）」が2009年9月で終売になるとの連絡がありました。